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葡萄酒專用試劑
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一、簡介
本試劑盒應(yīng)用紫外可見分光光度計(jì),手工操作可進(jìn)行40次測定,在2~8℃儲存。
二、原理
D-葡萄糖+ATP—己糖激酶→G-6-P+ADP
D-果糖+ATP—己糖激酶→F-6-P+ADP
F-6-P—PGI→G-6-P
G-6-P+NAD—G6P-DH→D-葡(萄)糖酸鹽-6-P + NADH
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