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葡萄酒專用試劑
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一、簡介
本試劑盒應(yīng)用紫外可見分光光度計(jì),手工操作可進(jìn)行40次測定,在2~8℃儲(chǔ)存。
二、原理
蘋果酸鹽+NAD+—L-MDH→草酰乙酸鹽+NADH
草酰乙酸鹽+L-谷氨酸鹽—GOT→L-天冬氨酸鹽+氧化戊二酸
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